RECETTES DE CUISINE LIEES A
YULE
| Yule (21 décembre - 22 décembre) |
Découvrez une sélection non-exhaustive de recettes de cuisine liées à la période de Yule:
- Kitchel
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KITCHEL
| Kitchel |
Le kitchel est une spécialité sacrée réservée aux cérémonies des 12 jours de Yule.
La forme des kitchels de Yule reste la même pour chacun des 12 jours de célébration sauf ceux du jour de l'an qui doivent être triangulaires.
Ingrédients
- 400 gr de pâte à muffin
- 50 gr de beurre
- 200 gr de raisins de Corinthe
- 50 gr d'amandes moulues
- 75 gr d'écorce d'oranges confites
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Divisez la pâte à muffin en 2 portions égales et roulez-la en 2 carrés bien minces.
Etalez la garniture sur l'un des carrés et humectez avec de l'eau les bords de l'autre carré.
Appliquez les 2 carrés l'un sur l'autre en scellant le contenu à l'intérieur.
Ensuite, incisez le dessus en traçant 2 lignes horizontales et 2 lignes verticales, pour délimiter 9 carrés.
Cette opération donne au kitchel son pouvoir magique.
Mettez le kitchel dans un four chauffé à 200° pendant 30 minutes.
Sortez-le du four et saupoudrez-le de sucre.
Découpez les carrés en suivant les lignes incisées dans la pâte.