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| Le sel purificateur |
Vous ne devez pas voir dans le sel un produit de peu de valeur, car tout le monde connaît l'importance qu'avait le sel dans la vie des hommes d'autrefois, notamment dans des pays comme la France, l'Italie, l'Espagne ou le Portugal, qui comptaient d'importants élevages de bétail dont ils exportaient la viande, ou qui faisaient le commerce du poisson salé.
Le sel avait également une grande importance dans de nombreux secteurs : outre qu'il était utilisé pour l'alimentation des hommes et des animaux, on l'employait aussi dans la conservation des produits alimentaires, comme désinfectant en médecine, et pour tanner les peaux.
Son importance était telle qu'il devint même un objet de troc : les mercenaires suisses des XVIe et XVIIe siècles étaient payés avec du sel, d'où le nom de salaire pour indiquer une rémunération.
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